怎么炒鸡蛋最好吃、最有营养？

感谢邀请，我是小九妹，在深圳经营茶酒生意，分享一款青椒炒鸡蛋，特别下饭，特别好吃，配料简单，制作方法如下：

配料如下：

食材：青椒6个左右（切丝），红椒1个（配色切丝），香葱4颗（切小段），大蒜2个（切蒜米）土鸡蛋4个。

配料：

花生油6g（3勺），食盐4g，十三香（可用五香粉代替）

制作方法：

4枚土鸡蛋搅散，煎鸡蛋，煎鸡蛋煎的稍微嫩一些，淡金黄色即可，铲起来备用。

锅中少留油，放入香葱蒜米炒香，在放入青椒丝大约炒1分钟，放入煎好的鸡蛋，翻炒后放入十三香，再放入食盐翻炒美味即成。

这样炒的青椒鸡蛋，配料简单，入味下饭，做法简单，挺好吃的，可以试试一试哦。

很多不足的地方，大家一起分享，祝生活愉快幸福。

炒鸡蛋的时候可以放“它”，这样炒出来的鸡蛋又滑又嫩，非常好吃。鸡蛋可以说是生活中经常吃到的食物之一，鸡蛋营养丰富，所以拿来做早餐是非常适合的。鸡蛋最常用的烹饪方式就是水煮或者用炒的，但是有些人觉得煮鸡蛋太平淡了，不好吃，炒着吃的鸡蛋更香更好吃。但是有些人炒鸡蛋炒不好的话容易有腥味而且还有些老。那只能说炒鸡蛋的方法都不对，所以做出来的炒鸡蛋才有腥味而且不够滑嫩。那么炒鸡蛋应该怎样做才好吃呢？其实，炒鸡蛋的时候可以加上一勺“它”，这样可以使鸡蛋软滑可口，吃起来还没腥味，那么跟好以下三个步骤，下一回炒鸡蛋的时候试试，看看炒出来的鸡蛋是不是又滑又好吃。首先把鸡蛋打入碗中，放一点盐然后顺着同一个方向不断搅拌，之后再取另一个小碗，在这个碗中放上淀粉后再加入适量的水，最好用温水不要凉水。把淀粉和水混合不断用筷子搅拌，这样就变成水淀粉，最后把水淀粉和鸡蛋混合，继续不断搅拌均匀即可。第二步把锅烧热，然后放入适量的食用油，等到油温微热之后，再把鸡蛋倒入锅中，可以稍等一会儿再搅拌着炒。如果是是煎鸡蛋的话就等鸡蛋的一面已经被煎的快熟之后再翻面，这样才能让鸡蛋保持最完整的形状。等到鸡蛋完全煎好即可，出锅可以撒一些葱花。所以炒鸡蛋最关键的就是加入水淀粉，放了水淀粉炒出来的鸡蛋滑嫩可口，让人吃了还想吃，而且水淀粉能够让鸡蛋更入味，所以很多厨师做炒蛋都会加上一勺水淀粉。而且有些人炒鸡蛋的时候还加牛奶，这样奶香味很香很重，也能使鸡蛋吃起来滑嫩，也是不错的选择。大家不妨试一试。

第一步：选四个优质的母鸡蛋；

第二步：把鸡蛋打到碗里，加点盐，向一个方向打撒；

第三步：起锅烧油，放入打好的鸡蛋液，让蛋液先稍微定性后再翻炒，炒两下就可以起锅了。

炒鸡蛋是一道简单易学的菜，不要炒久了，不然鸡蛋老了就不好吃。

怎么炒鸡蛋

鸡蛋炒西红柿比较好吃，首先挑选蛋要选新鲜颜色好看的本地鸡蛋为佳，准备，四个鸡蛋，一个大碗，一双筷子，盐，味精，葱花，蒜末，西红柿两个，一瓶醋，食材简单，易选，做法简单易学，是下饭的一道好菜。

把鸡蛋打入碗中，放入少许盐，用筷子把鸡蛋打碎，起锅烧油，放入鸡蛋煎成饼状，要让鸡蛋两面煎黄，这样做特别好吃，把鸡蛋装盘备用，放少许油，放蒜末炒香，放切好的西红柿翻炒，待西红柿炒熟，放入炒好的鸡蛋翻炒几下，放入少许醋精味道更爽口，再放入味精，葱花，装盘，一道美味就出锅了，特点酸香爽口，绝对下饭的美味。

当然鸡蛋做法很多有做汤，蒸鸡蛋糕，煮鸡蛋，各种各样，因个人口味不同，选材不同，做法不同，但鸡蛋做法简单，味道可口，方便了上班族的日常。

这正是鸡蛋好吃又好做，味道还不错。你做我做他也做，美好生活需要我\u003c鸡蛋\u003e。

炒鸡蛋是有学问的各人炒的方法不同味道当然不对，首先我炒蛋的方式告诉大家，首先弄个盆将鸡蛋打碎了，然后放上黄酒，盐，味精少许，下锅多放点油，等油冒烟了就将调好的鸡蛋下去炒，等鸡蛋变黄色的时后放上冲花，放点清水起锅，哪个时候的炒蛋，硬又软吃到嘴里哪个味道是扛扛滴，大家说对吧！支持的给点赞评论谢谢啦！

家常菜这样做有营养又下饭，我口味比较重，不能吃辣的可以不放以下几个点，，

2、尖椒、火腿切丁备用；

3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；

4、炒鸡蛋少量加盐调味后入鸡蛋；

5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；

6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成

不知道你说的鸡蛋是要怎么做就是什么都不放吗？这样做我看别人的回答也不少了，介绍个我自己在家做的酱炒鸡蛋的做法。

酱炒鸡蛋做法如下

1 准备 鸡蛋5个自己吃的话够吃了，人多的话在多几个，

2 调料，就几样，葱花，大豆酱，家常做就这几样，

3 做法如下，先把鸡蛋大道大碗里，搅拌均匀，放一点点水，不需太多，这样炒的鸡蛋嫩，之后锅中放油，多一点点，鸡蛋比较吃油，油温上来后，把鸡蛋放入锅中炒熟，要顺一遍推勺子，把熟的那部分推到锅边，这样不熟的部分就会到锅中热的部分，都差不多熟的时候。

4 把鸡蛋成到盘子里备用，再把锅中放油，少放些大豆酱一小勺，炒香后放入葱花，炒一下，锅中放一点点水，要必炒出来的鸡蛋太干不好吃，之后把鸡蛋放入锅中，炒均匀就可以了，很简单的炒鸡蛋，炒菜这种事，多炒一抄，就会了，其实没什么难得。

希望我的回答对你有所帮助，如有问题评论里留言或者关注。

我最喜欢青椒炒蛋，先准备四个鸡蛋，二匙的红薯淀粉，把鸡蛋打入碗中，往一个方向不停搅拌。然后把红薯淀粉用少量水搅拌，加入适量食盐。再把鸡蛋液倒入红薯淀粉水里搅拌，这样煎出来的蛋饼带有点QQ弹弹。把蛋饼改刀切成小块，用些青红椒炒，味道特别不一样。

最爱吃的鸡蛋炒豆腐，非常下饭，特别适合老人小孩吃，容易消化。做法这样的，鸡蛋4只，豆腐250克，猪油，料酒，葱花，精盐，味精，高汤各适量。 做法，1，豆腐切成见方的小丁，用开水烫一下，捞出沥干。鸡蛋打散备用。2，炒锅置旺火上，加入猪油烧至七成热时放入豆腐，加入料酒，精盐，高汤，味精烧烩至豆腐入味，汤汁稠干时加入鸡蛋，葱花翻炒，炒至鸡蛋宝卷豆腐即可出锅装盘。特点是滋味鲜嫩，清香爽口，适宜夏季食用。

要说最有营养的炒鸡蛋方法还是水炒鸡蛋，做法简单，配料丰富，营养流失最少，而且不用食用油，不用担心油脂的存在。

水炒鸡蛋的做法：

鸡蛋打入碗里，放一点盐、葱花、姜末，搅散备用；

点火锅烧热，放入清水，比平时用油量多一倍，放入干的虾仁小银鱼提鲜，等水开后倒入搅散的鸡蛋液，鸡蛋液便会受热膨胀，随便翻炒几下，出锅即可！

【配料】

鸡蛋 / 蒜苗 / 植物油

食用盐 / 黄酒

【步骤】

1. 蒜苗切断备用。

2. 重要的一步来了，在打散的鸡蛋里加入适量黄酒，搅拌均匀备用，只要加入这一点黄酒，炒鸡蛋的时候怎么炒都不会老，而且鸡蛋会有一股肉香味，特别美味诱人。

3. 鸡蛋煸炒至成形之后，放入切好的蒜苗一起翻炒。

蒜苗富含纤维素，常吃能促进肠胃蠕动，帮助消化，达到减肥的目的。除此之外，蒜苗还具有很强的杀菌作用，冬天常吃蒜苗，能预防流感抗感冒，大家记住了吗？

4. 出锅前撒入适量食用盐即可，这道菜不需要放鸡精了，因为味道已经够鲜美了。

鸡蛋炒西红柿，尖椒炒鸡蛋，花椒盐滩鸡蛋，都跟简单又好吃

苦瓜，蕃茄，

大家好，我是食客熊，今天给大家推荐一道木耳韭菜炒鸡蛋的做法。

　　韭菜洗净控干水分，切成长段，木耳泡发，洗净切两半装盘，鸡蛋磕入碗里打散，炒锅加热，倒入适量油，油温烧到六成热，倒鸡蛋液炒熟，留底油，放姜末炒香，然后下韭菜段，再放入木耳，翻炒均匀，最后放炒好的鸡蛋，调入盐快炒，加香油炒匀出锅即可。

　　食材准备：

　　韭黄1小把，鸡蛋2个，木耳适量;

　　辅料：

　　油，姜，香油，盐少许;

　 步骤：

　　1.韭菜清洗干净，然后控干水分，切成大小均匀的长段;

　　2.木耳泡发，然后洗净切两半，装盘;

　　3.鸡蛋磕入碗里，打散打匀;

　　4.炒锅加热，然后倒入适量油，油温烧到六成热，倒入鸡蛋液，炒熟装盘;

　　5.炒锅留底油，放入姜末，炒香，然后下韭菜段，再放入木耳，翻炒均匀;

　　6.最后放入炒好的鸡蛋，调入盐，快炒，加香油炒匀，出锅即可。

　　小结：

　　韭黄性温，味甘辛，无毒。含挥发油、硫化物，有一定的杀菌消炎作用。有助于提高人体自身的免疫力，帮助人体吸收维生素A和B1。韭菜还有固精壮肾功能。所以称为“壮阳草。

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鸡蛋炒苦瓜，先将鸡蛋打碎放入适量盐搅拌均匀，起锅烧油放入鸡蛋煎至金黄后捞出，再起锅烧油放入苦瓜，少许生抽、蚝油、鸡精炒至六层熟，再倒入鸡蛋翻炒加入少许水淀粉翻炒均匀既可出锅

我是大胖家常菜[大笑]鸡蛋是每天都需要吃的，怎么才能做的好吃下饭哪，我说两个鸡蛋的做法朋友们参考一下

一碗香

用料：鸡蛋三个，五花肉一块，长辣椒三根斜刀切片，红色辣椒一根切小块（那种不辣的），小葱切段，姜切片，蒜切片，生抽，耗油，老抽，盐，糖，鸡精，料酒。

做法：1三个鸡蛋打散，起锅烧油把鸡蛋摊熟分成小块，盛出备用。

2五花肉切薄片，放入锅里煸炒出油，倒入姜片，老抽半勺（家里用的普通调羹）耗油半勺，辣椒鸡蛋倒进去翻炒均匀，放入少许盐，三分之一勺糖，少许鸡精，翻炒均匀。

3 放入葱段姜片翻炒均匀撒上少许料酒就可以出锅喽

这道菜香辣开胃配上米饭是绝配哦

蒜香荷包蛋

用料，十个鸡蛋，葱姜蒜末，生抽，老抽，耗油，番茄酱，淀粉，鸡精，盐，糖，十三香，米醋。

做法：1鸡蛋用不粘锅煎成两面金黄的荷包蛋。

2调一个料汁，番茄酱一勺（家里普通的调羹），生抽一勺，老抽半勺，耗油半勺，十三香少许，盐少许，鸡精少许，醋两勺小半碗水搅拌均匀备用。

3锅里放油油热放入蒜末姜末爆香，加入调好的料汁，放入煎好的鸡蛋，开锅炖两分钟。

4出锅前淋入少许水淀粉大火收汁，撒上小葱花就可以出锅喽

这道菜鸡蛋酥脆，酸甜适中真的很好吃哦

辣椒炒鸡蛋，好辣不能吃[给力]

。鸡蛋炒饭最好吃[笑]

鸡蛋是平日最常见的食物，煎鸡蛋简单易做，同时很多人都会做，但是要把煎鸡蛋做好，还是有一定的诀窍的。接下来老胡和大家分享一下煎鸡蛋的一些窍门。

食材准备：鸡蛋3个

烹制：

1、 先将3个鸡蛋打入一个较大的碗中；

2、 根据自己和家人的饮食习惯加入适量的盐；

3、 用筷子将蛋液打散。这一步是非常重要的一定要将蛋液打至内部充满均匀的小气泡，这样煎出来的蛋内部才会嫩滑爽口。

4、 热锅加入适量的油，煎蛋油要多放一些，一般相当于蛋液1/3的量。为防止煎的过程中出现粘锅的现象，要把油在锅底晃匀。

5、 油温6成热时倒入蛋液；6、 在大火煎的过程中要不断的晃动锅，防止煎糊；

7、 煎到两面都稍许焦黄时就煎好了，可以出锅了。

鸡蛋煎好了，可以直接食用，也可以根据个人的爱好搭配不同的配料食用。例如：喜欢辣的可以沾剁椒，喜欢甜的可以沾番茄酱，又是另有一番风味。

以上就是老胡的分享，欢迎关注评论。谢谢大家的阅读！

青椒米子炒鸡蛋 辣椒切碎 切成碎末也行 准备一个碗 打4个鸡蛋放入碗中 将辣椒切碎 碎一点 更好 将鸡蛋放盐鸡精 然后将辣椒米子 放入 下锅翻炒 然后再放在鸡蛋里面 将鸡蛋一起下锅炒好 也可以放点生抽或者是老抽 看自己吧

炒鸡蛋差不多大家都会做，但要做的好吃，还是需要一些技巧的！我是这样做的:首先在打好的鸡蛋液里适当的放一些水，再放合适的盐，搅匀蛋液备用，然后大火把锅烧热，倒油，油热后倒入蛋液，改小火翻炒鸡蛋，待蛋液凝固炒成金黄色就可以出锅了。这样做的炒鸡蛋嫩，滑，味美，吃到嘴里嚼一嚼，真的是唇齿留香[可爱][可爱]

你好，我是开封小张，一个对美食特别有兴趣一名90后，平时自己会去探店，有时也会自己研究一些美食，炒鸡蛋这道菜是比较简单的，希望我对你的回答是有帮助的。

首先我们准备的是食材:准备

鸡蛋3个，盐5g，料酒5g，葱1小段。

然后将料酒，盐，葱花加入鸡蛋中

油烧至七成热时，倒入鸡蛋

等待鸡蛋大概7成熟变成固体，将翻面炒一下就可出锅

但是我们大部分都会用鸡蛋和别的蔬菜一起炒一下 例如韭菜，青椒，番茄，黄瓜都可与鸡蛋一起炒，并且十分的美味

这里给您分享一下一个另类炒鸡蛋的方法，也是很多明星都在美食综艺节目上推荐的一道—赛螃蟹，这道菜在家也可以轻松的做出来

准备食材：鸡蛋，食用盐，白糖，料酒，米醋，鱼籽酱，姜片，龙利鱼柳，白胡椒粉

做法：1、如果想要制作传统鲁菜螃蟹的话，也是需要加黄花鱼进去的，这样才能够用来模仿蟹肉的味道和形态，但是现在的黄花鱼价格也是比较贵的，所以在制作的时候小编也是用龙利鱼柳来代替了，而且这种鱼没有刺，保存起来也是非常方便的，不管是老人还是孩子都非常适合吃，如果没有这种鱼的话，也可以做纯素的赛螃蟹。

2、把我们准备好的龙利鱼柳改刀切成小粒，放在碗里，加入白胡椒粉，料酒，食用盐，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

3、准备一个干净的小碗往里面加入适量的米醋，两勺白糖，小半勺，食用盐和一点点的料酒，然后再用压蒜工具把姜汁也挤进去，姜汁要尽可能的多一些，搅拌均匀，制作成料汁。

4、接着把我们准备好的鸡蛋分离开蛋清和蛋黄，我们把蛋清放在鱼肉里面，蛋黄单独放在一边。

5、起锅烧油了之后先把蛋清下锅炒滑，在炒的时候开中小火千万不要炒老了，等到蛋清凝固之后，把我们准备好的料汁放进去一半翻炒均匀，出锅摆放在盘子里

6、然后再把蛋黄按照同样的方法翻炒，再把另外的一半料汁倒进去，接着把我们炒好的蛋黄码放在蛋白上，接着我们在顶端放上一些鱼子酱来装饰一下就可以了。用这样的方法做出来的赛，螃蟹特别的好吃，可比一般的炒鸡蛋好吃多了

看到这个题目，毫不犹豫地想起葱煎蛋！

鸡蛋的做法很多，有金钱蛋、西红柿炒蛋、苦瓜炒蛋、荷包蛋、黄瓜蛋汤、紫菜蛋汤、擂蛋……，最喜欢吃的就是葱煎蛋，原汁原味的香，葱花加上鸡蛋的香味，再煎至两面金黄，外脆里嫩，真是不要太好吃了。

葱煎蛋的做法也简单得很，把葱与蛋打一块，搅拌均匀，放入烧热的油中，小火慢煎，关键就是把蛋饼摊得薄薄的，两面煎至金黄不糊及可，尤其是葱煎蛋的周边一圈味道最美。

不管哪种做法的蛋，关键一步就是原材料要好，葱用小葱，新鲜的葱，蛋要用土鸡蛋，这样的菜做出来味道才正宗。

希望我的回答大家能喜欢，也欢迎留言讨论一下，大家都喜欢吃哪一种方法的做出来的蛋。

您好，非常高兴回答您提出的问题，炒鸡蛋怎么炒最好吃？

说鸡蛋是一个百搭食材可能是夸张了一些，但是鸡蛋的吃法确实数不胜数呀，不管怎么做，都是营养又美味，已经是每个家庭必备食材之一了。鸡蛋的营养价值无需多说，都是了解的，今天咱们就只聊下鸡蛋搭配的家庭小炒，鸡蛋能搭配的菜确实非常多，不管是什么番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋等等，

家常菜，常见而且美味，这种小炒都是偏清淡的。我是谁？我是无辣不欢的主儿~ ，所以，我个人非常喜欢用鸡蛋做的一种小炒就是青椒炒鸡蛋

，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜美，又不失营养，就两个字“完美”。那么我就给大家分享下我的做法，供大家茶余饭后休闲娱乐下哈。

准备食材：

首先我做青椒炒鸡蛋其实是非常简单家庭小炒，所以没有那么多花里胡哨的搭配和佐料

1、需要准备200-300g的青椒洗净切丝备用（这个数据其实也是凭感觉吧，我喜欢多放一些青椒）；

2、准备2个鸡蛋打到碗里搅拌均匀备用（鸡蛋我也不喜欢放那么多，太多了吃不完）；

3、两瓣大蒜切片备用。

开始炒制

1、起锅烧油，油温热了之后，倒入准备好的蛋液，翻炒几下，鸡蛋变金黄色之后就可以装盘备用了；

2、然后接着倒入少量的食用油，油温起来了之后，倒入准备的蒜，炒香；

3、紧接着倒入准备的青椒丝，翻炒几下，青椒变成了翠绿色之后，就可以把鸡蛋重新倒入锅内了，一起翻炒了，这个时候就加入适量的食用盐，接着翻炒；

4、待翻炒均匀之后，再加一点点鸡精（要说我对鸡精是真爱呢，什么时候都不忘记放点）；

5、翻炒几下，就可以出锅装盘了。

就这么简简单单步骤，一道青椒炒鸡蛋就新鲜出炉了，虽然不是什么大鱼大肉，但确实是一道不错的家庭美食，在吃厌了清淡的烹炒方式，让鸡蛋与青椒融合，青椒刺激你的味蕾，鸡蛋填满你的口腔，简简单单的搭配，总能带来不一样的味觉体验，大家可以尝试下哦，如果喜欢吃辣的，可以买辣一些的辣椒搭配哦，既爽口又下饭。

以上就是我个人的分享哦，希望可以帮到您呢，非常感谢！

青椒炒鸡蛋

三个青椒切丝，两瓣大蒜切片，一个红辣椒切丝，是根葱切段，配上五个土鸡蛋

炒出来的青椒鸡蛋好吃既好看。

我最爱的炒鸡蛋是和它一起炒

看这里

炒鸡蛋料酒放鸡蛋里打散，出锅时放点锅边醋，烧出的菜、鸡蛋不腥还特香。

大家好，我是大福子的美食，鸡蛋是我们小时候都喜欢吃的食物，今天我就来炒一盘美味好吃的炒鸡蛋

1:材料，

鸡蛋3个，盐，葱，油

2:将鸡蛋打入碗里，

3:加入盐，料酒，水少许用筷子把鸡蛋打散，打成鸡蛋液。

4:将打好的鸡蛋倒入锅里，进行翻炒，炒成金黄色就行了。

5:装入盘里，这样美味好吃的炒鸡蛋就做好了，非常简单好做。

谢谢大家

大家好，我是湖北王姐，怎么炒鸡蛋呢？首先把鸡蛋洗干净，打入一个容器里，先把鸡蛋打散成鸡蛋液，然后把锅烧热放油，把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋都鼓起来了，在翻过来，火不要太大，鸡蛋容易糊锅，然后放盐，放些香葱翻炒关火出锅。

鸡蛋很简单啊，小白的都会，见过一次的，都可以自己动手操作了，有时候我就是清淡的炒一下，有时候又买点番茄回来一起炒炒，还有那个韭菜也可以跟他一起炒，还有那个苦瓜的也可以呀等

番茄炒鸡蛋是一道最常见的家常菜，也是最受欢迎的家常菜，很多人都会做，而且觉得很简单，其实看似简单的一道菜，里面蕴含着很多学问，如何把把番茄炒鸡蛋做得又好看又好吃呢？

【食材用料】

番茄、鸡蛋、盐、葱

【制作方法】

1、将番茄洗净，划个十字口，放进热水中去皮，这样口感会更好，从开水中将番茄捞出后，放入冷水中过水，这样皮就更容易掉，将番茄改刀成小块备用。

2、为了让鸡蛋更具蓬松鲜嫩的口感，搅鸡蛋之前加入少量的清水和适量的食盐，接着按照常规方式顺同一方向打蛋。

3、接着起锅烧油，油放多一些，这样炒出的鸡蛋就更加滑嫩，而且油温也要高，微微冒烟时下入鸡蛋，鸡蛋不要炒成全熟，炒至半熟后盛出备用。

4、接着爆香蒜结，让这道菜的味道具有层次感，然后下入改刀后的番茄，翻炒几下加入小碗水熬制，让番茄熬制出沙状。

随后放入鸡蛋翻炒，让番茄汁充分包裹鸡蛋，切记不要炒太久，会让鸡蛋变老，随后出锅盛盘即可。

【生活小窍门】

1、用力的打匀鸡蛋，鸡蛋停止搅拌时，鸡蛋表面有很多的泡沫时，这样的鸡蛋才算打均匀，搅拌好了。

2、在刚打的鸡蛋里加入少量的清水，就可以保证我们炒出来的鸡蛋鲜嫩无比了。

3、西红柿如果带皮炒，厚厚的口感自然会影响胃口。

炒鸡蛋时最好用猪油炒，绝对是很香的，鸡蛋炒出来的也很软，而且还会发的很大且膨松，口齿留香

虾酱尖椒炒鸡蛋

要说最有营养的炒鸡蛋方法还是水炒鸡蛋，做法简单，配料丰富，营养流失最少，而且不用食用油，不用担心油脂的存在。

水炒鸡蛋的做法：

鸡蛋打入碗里，放一点盐、葱花、姜末，搅散备用；

点火锅烧热，放入清水，比平时用油量多一倍，放入干的虾仁小银鱼提鲜，等水开后倒入搅散的鸡蛋液，鸡蛋液便会受热膨胀，随便翻炒几下，出锅即可！

1准备四个鸡蛋打入碗中搅匀备用。2准备一个番茄切成小方块备用。3准备一点大葱段姜片备用。4先把接鸡蛋煎至两面金黄铲出备用。5锅里留底油下姜葱片爆香。倒入番茄，加入适量的盐，炒制八成熟加入煎好的鸡蛋，最后调味加入糊椒粉跟味精拌匀出锅，番茄炒鸡蛋好吃

很高兴为你解答怎么炒鸡蛋？

1，说起炒鸡蛋呢，其实非常简单我相信大部分人都会做，但是很多人都有一个误区，就是把鸡蛋打碎加盐，锅中放油，油热了倒入鸡蛋，是摊成一张鸡蛋饼，还是把鸡蛋捣碎，那就随自己的心意了，但是呢这可不是一个最好的办法，影响了鸡蛋的口感，你可以试一下我的这种办法。

2，其实我的办法很简单就是就是在鸡蛋刚刚从成型的时候加一些温水进去就可以了，不用太多，有一下勺的量就行了，一起搅拌均匀，加上点葱花。还可以加上自己喜欢的配料。

总结：这种办法炒出来的鸡蛋不会有柴味，还有特别的滑嫩，吃起来口感非常的不错，大家在下次炒鸡蛋的时候可以试下我的这种办法。

我是【杨六斤美食】，希望我的办法可以帮你解决问题，喜欢六斤的给六点，点赞，评论，转发加关注哟！爱你们！

爱下厨的人一定知道炒蛋怎么做才嫩滑？加温水！加牛奶！入锅多加油！

NONONO，今天美食君要介绍的一种做法是半滴油都不加，做出来的鸡蛋同样鲜香嫩滑。

对于鸡蛋料理，美食君不止一次被吐槽下手太狠，炒一颗蛋，感觉下了大半桶油......奢侈，浪费，吃完胖十斤！

面对舆论的压力，美食君不得不使出杀手锏。不加一滴油，也能炒出又滑又嫩的鸡蛋了！比起水煮蛋，它省时；比起荷包蛋，它省油还健康。

要想学会这个方法，千万千万要往下看，因为只要一碗清水就够啦~

水 炒 蛋

鸡蛋3个/水/盐/葱花

1. 取3个鸡蛋嗑入碗中，加入小葱和盐打散。

2. 锅中加入与蛋液等量的清水，用大火将水烧开后转中小火。

3. 轻轻倒入蛋液，底部会很快地凝固并起大泡，此过程中不能翻动。

4. 待蛋液基本凝固后用锅铲轻轻翻动，炒至水分收干即可。

炒鸡蛋看上去非常简单，但很多人炒出来的鸡蛋都并不好吃，很容易又老又柴不入味，吃起来不鲜嫩。

而美食君第一次做水炒蛋，本是抱着挑战的态度，谁知道做起来如此得心应手，味道也不比油炒蛋差啊！虽看起来平淡无奇，但确是营养美味，老少皆宜了。

只要掌握1:1的水蛋比和按兵不动的翻炒技巧，这一盘比脸还嫩的炒蛋就大功告成啦！

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关键一点，油多，鸡蛋更蓬松，吃起来更香