卤水鹅怎么做？ - 视野无线

共有3条回答

魔法阳光h

回答于 2019-07-12 11:32:44

夏季总是让人每天都发愁，看啥都没有食欲……今天我告诉大家卤水鹅的做法，瞬间让你食欲大开。

卤水鹅酱香美味，非常诱人食欲
主料：鹅（一只）

辅料：甘草、草果、丁香、沙姜、八角、香菜、陈皮、酱油、盐、冰糖

制作方法：

1.把鹅去毛，开腹挖去鹅的内脏，去掉鹅掌，下开水锅尽然片刻，捞出洗净，备用。

2.取出大号砂锅，放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、盐，加清水大约1500克，取中火煮半个小时，放入鹅，用小火煮50分钟，收火后，在尽然一个小时取出，斩成数块上盘，香菜洗净放盘边做装饰用。

鹅这样做出来的鹅肉绝对鲜嫩可口，喜欢吃辣的朋友，可以蘸着辣椒油吃，绝对让夏天没有食欲的你食欲大开呦

Z大表哥

回答于 2019-07-12 11:11:20

将鹅处理干净后，不用开边当入锅里，加入清水，最好漫过整只鹅，放入姜片，料酒适量的盐，煮至8成熟，煮的时候要把鹅多翻几次，防止粘锅，然后捞起晾干水分。

煮卤汁，把八角爆香，然后加入酱油，色油，五香粉，老抽，海鲜酱，蚝油，最后放入煮熟的鹅，煮到收汁即可。

手机用户刘兵

回答于 2019-07-12 11:04:05

前天夜里放老卤里卤一夜，第二天放葱姜八角煮！筷子扎通即可

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