很辣很干的鱼干是什么地方的特产？

江西人爱吃鱼干，鱼处理干净准备盐，差不多十斤鱼准备五斤盐，鱼全身都要洒上盐腌，冬季腌制要两天才可以拿出来吹风晒干，有的人喜欢熏一夜，会更香，保持时间久，江西腌鱼，特色，非常多，可以放很久不会坏，蒸，炒都可以，还可以做成辣椒腌鱼一年四季都可以吃

湛江的特产鱼干都可以放心吃用。打上湛江特产的鱼干，只要不是假的，沙虫干，红鱼干等都非常的好吃。

1、绍兴

鱼干是绍兴八大贡品之一，绍兴盛产淡水鱼，喜欢晒鱼干是传统习惯。绍兴鱼干个体大，肉厚刺少，富脂肪，味鲜美。此外渔民们还喜欢制作酱鱼干，一次性晒干的酱鱼干香而不腥，油而不腻，是无可取代的下酒菜。

2、清江

清江鱼是淡水鱼类中的一种上等鱼类，有云：不去清江，不知鱼味，被誉为鱼中珍品。清江鱼干的特点是肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高，鳔尤为肥厚。新鲜时为银白色，干制后鱼肚散发清香，食者无不称赞。

3、烟台

烟台鱼干形完整、肉结实、色纯净且干湿度好，味道鲜美，含有人体必需的多种氨基酸及矿物质，具有提高人体免疫力的功效。烟台清澈、无污染的水质盛产优质原材料鱼干，所产鱼干是当地人每天必不可少的一道美食。

4、大连

大连鱼干是一种很不错的补钙海产品，口感鲜嫩，越嚼越好吃。鱼干看似普通，但味道浑然天成，有海产品的「鲜」味，色泽均匀，看一眼就让人很有食欲。晾晒海场含有各种营养物质，天然淡晒，新鲜度高，质地滑嫩。

大部分沿海城市都是海鲜畅销地，以上介绍的四个沿海城市各有特色，生产出的鱼干也大不相同，如果你想品尝带有原生态野味的鱼，可以选择清江鱼干，无论你选择哪个产地的鱼干，关键的还是要以自己的需求为主。

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