1.银杏，结出的白果，如果它的外皮处理不好的话，小孩儿大约量吃两三颗就可能被毒死。
2.核桃，外边的绿皮，也是需要处理掉，处理不好外皮也有毒。
3.河豚，可以让内脏、血乃至皮、肉全部带毒。一般的野生河豚由受过专业训练的厨师宰杀、放血、去除全部带毒部位并长时间烹饪后，能够基本去除毒素。人们通常吃的野生河豚多数生长于浅海及淡水中，未达到剧毒的程度，至于人工养殖的河豚，因为所喂的饲料无毒，体内无法蓄积毒素，更可以放心食用。但野生河豚来历不明，为了生命安全，千万不能“拼死”食用。
1.生豆浆
没煮熟的豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，造成诸如溶解红细胞、刺激消化道等损害。
2. 没有做熟的四季豆/扁豆
四季豆/扁豆含有皂甙、皂素、植物血凝素,生物碱等有害物质，没做「熟」的话，这些物质就会导致一系列腹痛、腹泻、呕吐、头晕、心慌、胸闷、冷汗，四肢发麻等症状。
3.发芽的马铃薯
马铃薯的有毒成分是龙葵甙等茄碱物质。未成熟、青紫皮或发芽的马铃薯，龙葵甙的含量更高，是普通马铃薯的 5～40 倍，人只要服用 200～400 mg，就可能中毒。
4.果仁
有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃，这样吃可能会引起食物中毒。苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁的这些果仁里面，都含有氰苷。当摄入的氰苷超过一定量之后，会引起中毒。普通的扁桃仁（巴旦木，也就是过去常说的大杏仁）、榛仁等加工食品，则是安全的。白果除了含有氰苷，还有银杏酚、银杏酸等物质，容易引起中枢神经的损害。
5.鲜黄花菜
鲜黄花菜含有「秋水仙碱」。它易溶于水，本身无毒，可是被胃肠道吸收代谢后，可以产生剧毒的「二秋水仙碱」。成年人吃鲜黄花菜大概 50～100 g 就可能引起中毒。
6.青西红柿
青西红柿是没有完全成熟的西红柿，吃起来也是苦涩的。这种苦涩是青西红柿中的龙葵素带来的。在发芽土豆中我们提过龙葵素这个家伙，冷冻、干燥、微波加热、蒸煮对它的破坏都很有限，甚至没有影响。要170?以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。
7.鲜蚕豆儿童最好不要吃
儿童中毒十分常见，尤其是0~3岁的幼童最好不要吃,还有就是体内缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶的人群，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
8.鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
虽然美食是构成我们美好生活的重要元素，可在饕餮之前，一定要注意饮食卫生及安全。当「美食」成为「毒食」，虽舒服了嘴巴，却会毁了健康。
