共有2条回答
厨师长阿杜
回答于 2019-11-02 19:20:27
一般市面上卖的小型传统粉碎机都是刀片式的,粉碎不了太细,只能反复多磨几次,然后用漏筛过一遍粗的不用。要想获得更细粉末得用磨盘式的粉碎机,但这种粉碎机体积大,进料量也需要大,适合大批量生产。
郭子美食
回答于 2019-11-02 19:12:48
虾仁分水虾仁,虾干两种,如果是水虾仁比较好处理,如果机器打的不是很细,可以放到展板上用刀背或者擀面杖反复砸碎,出来的虾馅会更细腻口感会更有弹性,看你应是钓鱼做饲料用要打成粉,那就用虾干打粉,打之前把虾干放到微波炉中火打个8分钟左右把虾干多余水分打干晾凉,虾得质感会变脆,更容易打细一点,希望能帮到你
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