学厨师的最高境界是什么？

论做厨师的最高境界，笔者回答，那就是不做厨师。为什么呢？我们为什么会选择做厨师，第一是真的喜欢美食，这辈子和锅碗瓢盆有缘。第二是生活所迫，行业内的辛苦程度大家都是心知肚明的。如果你有才华，能靠脸吃饭，能做办公室，能当领导，为什么还要这么辛苦？自身实力不允许啊。不想当将军的士兵不是好士兵，我们一边靠技艺谋生，一边要学会给自己“充电”。理想很美好，现实很骨感，没有钱拿什么给家人幸福……。

学厨师的最高境界是什么？

厨师在我的认知范围内是这样理解的。

首先，是精神领域的，中华厨艺博大精深，除了广为人知的五大菜系，还有很多民间传承种类繁多的家传菜系，无论是五大菜系还是民间家传菜系，都是中华上下五千年的祖祖辈辈所传承至今的非遗文化，都是祖祖辈辈通过精心专研，细心烹饪，带着对食物的喜爱，带着对食物的敬意代代传承至我们的手中，希望我们能够也像他们一样，带着对食物的敬爱传承永久。

其次，是技术领域的细心专研，对自己做出的每一道菜都倾心对待，一边继承祖辈所传承的，一边通过自己多年对食物的理解，逐渐创新，发扬光大，让我们中华菜系传承至永恒！

希望我的回答可以为大家带去受益，谢谢大家，大家一起加油哦！@美食 @勇子谈美食故事

下辈子不要做淘宝了，愿天堂没有淘宝。最高境界就是忘我的境界，还有随时随地，任何材料都能做出美食。单纯厨艺中的刀功你就要练成千上万次，像达芬奇练习画鸡蛋一样。

厨师境界分为刀工，火候，锅工，而是工匠精神，熟能生巧，不向电影里的武林人士，干一行爱一行，行行出状元，你在厨房里坚持的基础就是你的境界。

1.刀工是厨师行业最重要的一部分，一道菜肴的美观，入味，成熟，都和刀工有一定的关系，会用刀者刀下生花，不会用刀者刀下费料一片。

2.别人做出来的产品和你做的差别特别大，工龄没有你长，能在同行业，同菜品中突出自己的个性，让众多同行厨友学习，校仿你的菜品也是一种境界。

3.如马国强大师龙须面，就是一种境界，基尼斯纪录保持者，至今没有人能突破，细如发丝。

你问我厨师的最高境界是什么，你为什么不多问自己几遍呢？“厨”很大意义繁多空间很广，“师”很德高望重、登峰造极，你能做到吗？

关键在于你把“厨师”倆字都给领悟了；字的含义真真切切、明明白白、清清楚楚体会到了、分析透彻了！心领神会了、筹志满满了，得心应手了！

学无止境是最好的答案，一个行业永远都不能说你达到了最高的境界，只能说你相对而言很强了，福建新东方烹饪学校带领你走向相对很强的境界！

我以前有个姑父，六十多岁(已去世)生前是国家特二级川菜厨师，因我也是做厨师的(凉菜)国家二级凉菜师，92年从事厨师行业，我曾问过他做厨师最高境界是什么，他说是你所做的菜别人基本都接受就是最高境界，要做到这样，不容易啊，每个人的口味都不太一样，要让这些口味不一样的人接受你做的菜，谈何容易