共有3条回答
陕西红芳
回答于 2019-05-24 12:11:19
冷了不会变小的，变小说明面发过头了或者没发好。朋友请看图做好是没有区别的。
早行客1688
回答于 2019-05-24 12:29:03
热胀冷缩！
一般情况下整熟以后放凉馒头包子会有一个收缩，热张冷缩！
世界轨记
回答于 2019-05-24 13:16:19
包子和馒头冷却后确实会变小，但是变化不会太大，因为包子和馒头是发面的，里面有蜂窝眼，好的包子和馒头蒸出来是非常宣软的，用手捏变形后会自动回弹。
馒头和包子刚出锅后里面的热气还没有排出，等冷却后热气排出，会变小一点，属于正常现象。
在冷冻后表现的尤为明显，冷冻过后的馒头和包子上锅蒸透后，你会明显感觉“长个子”啦！
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