美的很，嘹咋哩，再来一碗！
1.从长沙的地域口味出发，一碗面的灵魂在它的汤里，通常会用筒子骨，鸡鸭等加各家的秘方配料熬汤，并且汤头讲究鲜美清澈不混浊。
2.面条的话以手工制作的鸡蛋碱面为佳。
3.传统的码子有肉丝，酱汁肉，炸酱，酸辣，椒脆，牛肉等，多为煨码，炒码就各显神通啦，湘菜里经典的辣椒炒肉，香菜牛肉等都比较常见，最适合配带讯干的面条，一碗吃下来，一天都是美味的满足感！
我觉得这个问题应该分地域差异来说吧，首先我作为一个陕西人，就是吃着一碗油泼面长大，但是对于四川重庆来说可能担担面才是他们的最爱，对于南方的人们来说口味就更加的清淡，他们可能觉得一碗面鲜香才是最重要的，觉得陕西和四川口味都过于太重！所以我觉得美食有时吃的是一种情感，所以不必拘泥于太过拘泥于它的口味。就像在每个人心里都会有一种永远无法取代的味道－妈妈味道，你说是么？最后给大家附上几张陕西的面食，看完就饿哦
面，如何评价？由于南北方的差异，对面的评价自然也有差异。作为一个地道的四川人，之前不是很习惯北方的面，why，因为觉得味道不够劲爆。后来总结出一条不成熟的评价：南方的面，吃的是味道；北方的面，吃的是劲道。同样是一碗牛肉面，四川的一般是红烧牛肉面，突出肉和汤汁的麻辣鲜香。甘肃的则是一碗劲道的手工拉面，配以大片牛肉，突出的是肉和汤本来的鲜味。由于工作原因，在北方呆了四五年，时间一长，反而觉得北方的面条好吃，最让人难忘的是老北京杂酱面、陕西的臊子面、山西油泼辣子面、兰州牛肉面，再搭配一点小菜简直了！现在自己也喜欢在家做一些面条，至于花样嘛，看心情吧，脆臊卤猪舌面，红烧牛肉面，咖喱牛肉面，偶尔再来个意面……总而言之，由于地域和饮食的差异性，无法对面做出公正的评价，把握一个原则，自己满意就行。你觉得呢？
最好的吃的就是炒面还有葱油拌面，下面我给大家分享一下炒面，图片里面有步骤。
作为一个爱吃面的人，眼前瞬间出现了若干种面条的样子！面分汤面和干面。
汤面里最有名的莫过于兰州拉面，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。
北方最简单的炝锅面，西红柿鸡蛋面，肉丝面……数不胜数！寒冷的冬天来一碗热乎乎的汤面，真的每个毛孔都是舒服的！
说起干面，北方最有名的当然是老北京的炸酱面，心里美，豆芽，黄瓜丝，蒜汁配上美味的炸酱，真是美味之极！
说起全国各地的面种类更是数不胜数，重庆小面，打卤面，铁锅焖面，鱼头拌面，阳春面，黄鱼面，竹升面，素炒面肉炒面，乌冬面，雪菜面，大排面等等，国外还有意大利面～有机会真的想要吃遍天下的面！
如果不算上配菜的话，煮面条就很重要，首先，煮面条的水一定要多点，这样煮出来的面条才会清爽不黏。其次，水开放入面条后可以加入适量的盐，这样可以让面条有个基本味，而且面条会更有弹性。最后，如果是汤面，一定不要直接放煮面的汤，煮面的汤水里往往有很多面条上煮出来的碱。
不需要夸，狼吞虎咽的把面都吃完我觉得比任何赞美和评论面好吃都要来的更有效果。
这个过程中一定不要忘记如下动作：
1，嘴里塞满面的同时，朝下面者竖大拇哥。
2，喝一口面汤的同时，闭上眼睛作陶醉装。
3，吃完饭放下碗筷，长长地舒一口气，然后说“爽！”
最后也是最重要的一点，吸溜面条的时候声音一定要大，喝汤的时候也是，这是对面的美味的一种最直接的赞扬！
需要色，香，味，俱全吧，这是昨天刚做的麻食子。自己觉得还行。
问老板碗要钱吗？不要钱我可开啃啦
