1.海蛎子在我们这最原汁原味的办法是水煮加点盐，再就是蒸，这样可以保持原汁原味，而且味道鲜美。
2.也可以烤海蛎子，加点蒜蓉，海蛎子肉也可以炒鸡蛋，做法也很简单。
3.海蛎子也可以用鸡蛋，葱花白酒盐煎蛋
4.海蛎子也可以，用鸡蛋，面粉，面包糠，胡椒粉炸，
5.海蛎也可以用香菜，盐醋，味极鲜酱油耗油凉拌。
6.海蛎也可以用鸡蛋，盐，蒜香菜，地瓜粉，胡椒粉煎
可以说海蛎子做法真的特别多也很美味，营养也很好。
看到这个提问，忍不住要来回答一下。因为做为说话都带海蛎子味的大连银，对海蛎子那是真爱!估计要讲烹饪海蛎子，大连银说第二，还有哪个城市的人敢认第一?
海蛎子学名就是牡蛎，因为雌雄同体而得名。海蛎子最肥美的季节，应该是每年的入冬到第二年的清明前，过了这个季节基本上大连银就不会再吃海蛎子了!
因为海蛎子随着水温的升高，会变成母的开始繁殖生育，这个时候的海蛎子肉质发骚，也不够鲜美。用大连银的话讲就是“反浆”了，所以有了“冷水的蛎子，热水的蛤”的说法。
海蛎子怎么烹饪最好吃呢？“食无定味，适口者珍”不敢说“最”，只能说做为大连银我认为最好吃的烹饪方法是:
第一，生吃
每年的冬季，大连街的市场上都有埋头豁海蛎子的摊贩，天气越冷。反而排队买海蛎子的人越多，海蛎子必须要现豁的，而且一定要带点海蛎子的原浆。
带着冰碴的海蛎子，拿回到家里。正好外面的一层冰化掉，但是肉里还没有完全解冻。用白醋，一品鲜酱油，加点辣根，调一个蘸碟。就这么把海蛎子在原浆里涮一下，然后蘸点调料，送进嘴里。因为有冰所以带着丝丝的冰凉，海蛎子特有的鲜溜味，加上辣根的呛口，最能吃出海蛎子原始美味的吃法。注意!醋一定要用白醋，不能用其它带味道的醋，那样会夺了海蛎子天然的鲜溜劲!
第二，海蛎子萝卜丝包子
海蛎子萝卜丝包子，可以说是大连街特有的风味包子，完全可以媲美各地驰名的包子。
海蛎子必须选择原浆的，个头小的，最好是礁石上长得旅顺的海蛎子。买的时候，一定要和商贩多要点汤，不过在大连，只要告诉卖海蛎子的回家包包子，他肯定在称完砺肉后，给你舀上几勺汤。
五花三层的猪肉馅，加上盐，料酒，胡椒粉，生抽和水搅打上劲。绿瓤的萝卜擦成丝，入锅开水焯烫后过凉，挤干净水分兑进猪肉馅中，淋是㸆好的花椒油。把海蛎子的原汤倒进去拌均，馅料就准备好了。
包海蛎子萝卜丝包子，面皮一定要选用烫面的，这样的包子皮，可以装的馅大，吃起来过瘾!
把包子皮擀的薄一些，先包上萝卜丝猪肉，在封口的时候加上几个海蛎子包紧。蒸锅上汽后大火蒸二十五分钟左右，关火后两分钟揭锅开吃。
这个大包子一口咬下去，必须先吸一下，把里面的鲜汤咂摸一下，然后就是萝卜丝的清香，猪肉的肉香，海蛎子的鲜。这个海蛎子包子，巴掌大的我能一顿吃十个!
【海蛎子包子美味小贴士】
- 萝卜丝入开水锅中，一定要多焯烫一会，把萝卜丝的生萝卜气烫出来，过凉水要浸泡的时间长一些，尽量泡除去萝卜丝的苦涩味。
- 如果感觉馅的汤过多，可以把馅料入冰箱冷冻一下，让它凝固后再包。
- 不喜欢猪肉也可以不放，可以选择搭配粉条等。但选择纯素馅时，记得一定要多放一些油，因为萝卜丝吸油，这样包出来才鲜香。
- 海蛎子一定要选择现豁的，个头不需要太大，这样才鲜溜味正。
只要是鲜活的海鲜，一般做汤都是绝对的美味，因为可以把海鲜的鲜融化到汤水中去。海蛎子更是做汤的首选!
【主料】海蛎子二两，豆腐丁一两半，下锅烂海菜适量，鸡蛋一个
【配料】葱花，香菜少许
【调料】盐，胡椒粉，水淀粉
【做法】
- 豆腐丁入开水中焯烫去豆腥气，海菜摘洗干净备用。
- 锅中入水烧开，水开后下豆腐丁，下锅烂海菜，加水淀粉把汤汁勾到浓稠一些。加入打散的鸡蛋液，鸡蛋成花后把海蛎子连汤带水倒入锅中，搅拌均匀后加盐，胡椒粉调味，淋点熟油在上面，关火撒香菜，葱花即可。
海蛎子在大连银的手中，还可以变换出无数道美食，老少咸宜的传统名菜【炸蛎黄】，【海蛎子煎鸡蛋】，【涮火锅】，【海蛎子疙瘩汤】等等。真的难言哪一种方法最美味，但是我始终认为，越是美味的食材越不需要复杂的烹饪方法，越家常的做法越是美味最好的归宿!
我是海边人，从小吃各种海鲜长大，喜欢吃海鲜的朋友，欢迎留言，讨论各种海鲜的吃法!
今天给大家介绍蒜蓉蒸海蛎子，用大连话讲就是血受～请大家多多鼓励给我点个赞吧
准备材料
海蛎子半斤，粉丝1捆，蒜瓣6瓣-8瓣，小米椒2棵
油，盐，酱油
开始
1、粉丝在水里泡软，捞出洗干净后装盘
2、海蛎子清洗干净，倒些淀粉洗的会更干净哦，装盘
接下来很重要
3、蒜瓣切末，一半装小碗备用，一半准备过油
4、小米椒切末，一半装小碗备用，一半准备过油
5、起锅烧油，正常炒菜的量就行，倒入蒜末小米椒末炒至蒜末变黄，倒入酱油，继续翻炒，炒出香味，关火，和生蒜末和小米椒一起放在一个小碗里，搅拌均匀
6、调好的蒜蓉倒入海蛎子的盘
7、加入盐，1勺生抽
8、起锅蒸15分钟后就可以关火了
成品就是图四的样子，真的很好吃！
我的海蛎子是在朋友那买的，大家在市场买的时候一定要看好，海鲜这个东西储存不好就很容易变质。
有什么地方不明白可以留言哦，记得点赞~
蒜蓉炭烧好吃，又新鲜，也可蒸炆烹饪，也可生吃也可，就是咸腥味吃不惯。
谢谢你的邀请，很高兴能够回答你的问题。
海蛎属于海鲜，那么海鲜我认为还是用最简单的方法制作，才能保证海鲜最原始的味道。下面来说一下制作方法。
制作方法：
1，买回来的海蛎子，用刷子将外壳洗刷干净，并用清水冲洗干净泥沙。
2，将洗干净的海蛎子放入蒸锅中盖上锅盖，进行蒸20分钟左右，具体蒸煮时间以海蛎子全都开口为准，但切记蒸时间长，蒸的太老。
3，在蒸煮海蛎子的过程中，用醋、蒜、姜等调制一份自己喜欢的蘸料（具体配料也以自己平时的喜爱为准）。
4，海蛎子蒸好后，取出装盘，蘸调制好的调料即可享受美味的海蛎子了。
首先谢谢你的邀请。
海蛎，在我心中并不只是一道简单的美食，而是我心中一段美好的回忆。我曾客居宁波七年，每逢周末或节假日，三、五好友相约蜗居，由我操刀，做两个荤菜，两三个小菜。再来两瓶老酒。糊吃海吹。何等的快意。而每次来，海蛎是必须的，时过境迁，现在我全家也喜欢吃这个菜。海蛎也是我最拿手的菜。
海蛎营养丰富，含有8种氨基酸，多种维生素和矿物质，具有提高人体免疫力，保肝护胆，补钙等多种功效，因此，深得人们的喜爱。吃海蛎最佳季节是冬春两季，此时的海蛎最为肥嫩。品质较好的海蛎，我认为是产自于大连，因为大连的海面环境污染较轻，综合比较，大连产的海蛎味道较好一些。
海蛎的做法有很多。今天我就把最拿手的分享给大家。
食材：
海蛎一斤
鸡蛋一个
面粉适量
色拉油适量
盐适量
料酒一勺
小葱花100克
清水适量
胡椒粉适量
做法：
一）海蛎加一勺盐，一勺料酒抓伴均匀，腌制5分钟。
二）锅内加水，大火烧开后，倒入海蛎，焯水十秒钟，捞出沥干水分备用。
三）海蛎加少许盐，胡椒粉伴均匀后倒入面粉，伴均匀。
四）调糊：面粉100克，打入鸡蛋一个，加少许色拉油，加水搅拌均匀，再加入小葱花和海蛎，伴均匀备用。
五）起油锅，油温七成热，用手将糊好的海蛎一个个放入，炸至金黄，捞出沥干油。
五）装盘：盘内倒入木槿花粉末，抹平，倒入炸好的海蛎，傍边放上3片小青菜点缀一下，大功告成。
备注：
1）海蛎焯水，要开水下锅，冷水下锅海蛎就老了，不鲜嫩。焯水时间不可过久，十秒即可。
2）调糊不可过薄，也不可过厚，拉丝即可。
3）加入小葱花，要适量，
4）炸海蛎要灵活运用，先放先捞，不可炸焦。
5）木槿花性凉，可中和油炸海蛎的热性，配以小青菜，达到合理饮食的要求。
朋友们，这道菜肴是经林叔改良而成。
如有不同的看法和做法，请在评论区留言，我们一起探讨，喜欢我的朋友相互关注加点赞。还可以观看我更多的美食视频。谢谢你们的浏览。
海蛎是我们日常生活中很常见的食材，味道鲜美，做法多样，我平时很喜欢吃，我不叫喜欢制作海蛎煎蛋、海蛎蘑菇豆腐汤、蒜蓉粉丝蒸海蛎等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【海蛎煎蛋】
葱切葱花，海蛎去壳取肉清洗干净，锅中倒上一些油，将锅烧热后，将海蛎放入锅中，淋上一些料酒，煎至变色后盛出
取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入葱花和海蛎，放上食盐和十三香，将其搅打散，搅打匀备用
锅中倒上油，将其烧热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，用小火烙，一面凝固后翻面，将其烙熟后即可盛出
【海蛎蘑菇豆腐汤】
葱切葱花，生姜切丝，香菜切末，豆腐切块，准备一些自己喜欢吃的蘑菇，洗净摘好备用
海蛎扒壳取肉，清洗干净备用
锅中倒上油，将锅烧热后，放入葱花炝锅，炒出香味后，放入蘑菇，翻炒片刻，将蘑菇炒软后，倒入清水，放入生姜丝和豆腐，大火烧开后，煮一会，放入海蛎，淋上一点料酒，大火烧开，放入适量食盐和胡椒粉调味，将食材煮熟后，放上葱花和香菜末即可
【蒜蓉粉丝蒸海蛎】
大蒜切成碎末，粉丝放入温水中泡软备用
海蛎用刷子将外壳刷干净，然后将海蛎撬开，将不连着海蛎的那部分壳掰下来，然后将泡软的粉丝放到海蛎上
锅中倒油，将油烧热后，放入蒜末，炒出蒜香味后，倒入酱油和蚝油，放入食盐和十三香以及白砂糖和味精，大火翻炒片刻后关火，将其盛入海蛎上
蒸锅中倒水，大火将蒸锅烧至上气，然后将海蛎放入蒸锅中，大火蒸九分钟左右，将其蒸熟即可
好吃的蒜蓉粉丝蒸海蛎就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
很高兴能和大家一起分享美食交流经验，小编资深吃货，喜欢研究制作各种美食，今天我们就聊聊牡蛎！
大家可能不太知道海蛎子有很多名字，北方叫牡蛎，南方叫生蚝！无论怎么称呼它还是它。
小编的观点就是海鲜一定要突出原汁原味，不要加一些重口味调味，否则吃不吃海鲜的鲜美，今天和大家分享两种海蛎子的吃法！
1.提起牡蛎很多人应该都能想到牡蛎煎蛋饼，这道菜是色香味俱全的呀！颜色金黄，味道鲜美。
2.牡蛎最好吃方便的就是清水煮着吃蘸点捞汁，最能提现牡蛎的鲜美，有些人可能不习惯，那么也可以涮火锅吃，但一定要在清汤锅中涮，问道极其鲜美！
好了，今天就分享到这里，喜欢小编的可以去头条看看小编有很多美食分享的！外面有下大雪了，都来呀，小编请你们涮火锅去呀！哈哈
海蛎子我家经常吃法就是，海蛎子给鸡蛋一起煎着吃，鸡蛋打散后加入少许盐调味，放入葱末拌匀，加入海蛎子，放入少许淀粉拌均匀，锅加热放入适量的油，油热后放入原料煎至两面金黄熟透即可。
烤着吃才好吃
生蚝3个，熬制好的蒜蓉5克，剁辣椒5克，生抽5克，葱花3克。先把生蚝放到烧烤架上烤5分钟，在依次放入剁辣椒，蒜蓉，继续烤5分钟，生蚝一定要烤出油，这是关键，记住生蚝越干就越香，越香就越好吃…
也可以烤海蛎子，加点蒜蓉，海蛎子肉也可以炒鸡蛋，做法也很简单。
海蛎子也可以用鸡蛋，葱花白酒盐煎蛋
海蛎子也可以，用鸡蛋，面粉，面包糠，胡椒粉炸海蛎也可以用香菜，盐醋，味极鲜酱油耗油凉拌。
海蛎也可以用鸡蛋，盐，蒜香菜，地瓜粉，胡椒粉煎
海蛎子买回来后倒入盆中清洗干净。洗干净后放入锅中。不要加水哈，就这样盖上锅盖开火煮就行了。锅开后先不要开盖，在煮个三五分钟。掀盖后用锅盖在锅上方扇几下，这样有助于开口噢。然后盛出来就可以了，随便扒开一个都很肥。就这样蘸着调料吃特别鲜美。
大家好我是（我是好吖），我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，我认为民以食为天，过去的人只要吃饱了就满足了，作为一个现代人，我们不仅仅要吃饱还要吃好，而且还要讲究味道，好的味道可以给我们带来味觉的享受，可以一饱口福，并且我们不仅仅要会吃而且还要会做，因为自己可以做出自己喜欢的口味是一件多么快乐多么开心的事情，自己做自己的厨师，无论是在哪里都可以做得一顿美味，还可以让亲朋好友吃到你做的味道对你夸赞一番，是多么幸福的一件事啊！我喜欢把我知道的美食分享给大家，针对这个问题，下面是我的观点和分享，希望你们能喜欢：
生蚝3个，熬制好的蒜蓉5克，剁辣椒5克，生抽5克，葱花3克。先把生蚝放到烧烤架上烤5分钟，在依次放入剁辣椒，蒜蓉，继续烤5分钟，生蚝一定要烤出油，这是关键，记住生蚝越干就越香，越香就越好吃…
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。吃是生活的必需品，我们的生活离不开吃，也离不开美食，美味的东西不分贫富贵贱，好的味道可以成为经典，可以流传千古，更能造福子孙，还能给我们的家人带来一番盛宴。
最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！
我个人觉得生吃比较好，海蛎当中含有丰富的的对人体有益的微量元素！生吃即能保留食物中的元素不被破坏而且味道还比较鲜美在配上辣根就更完美了
你好，很高兴能回答你的问题
首先想要做出好吃的菜，那就离不开新鲜的食材
怎么挑选新鲜的海蛎
1 新鲜的海蛎闻起来像大海的味道，腥味是淡淡的，如果特别重或者异味说明不新鲜了
2 新鲜的海蛎肉质看起来很饱满，而且有弹性
3 颜色是很干净，白的发亮
海蛎的做法非常多可以煎. 蒸 . 煮. 烤 .炸 炒等。就看个人的喜好
下面是我个人比较喜欢的一道菜
海蛎豆腐汤
1 材料 海蛎250克 豆腐150克 地瓜粉30克 胡椒粉 姜片和葱花少许 盐5克 味精 5克
2 海蛎洗净沥干 加入地瓜粉搅拌均匀 备用
3 起锅烧水加入姜片 豆腐 等到水开后用筷子将海蛎一粒一粒划入锅中 ，然后加入盐 和味精。
4 等水再次烧开后，煮2—3分钟后 撒上胡椒粉 葱花 就可以了。
希望可以帮到你
闽南海边人最原始简单的吃法，爆炒蒜苗。
海蛎肉放等量盐粉冲清水洗出泥浆，沥干备用。蒜苗洗好切寸段。
热油爆炒海蛎肉5分钟后放蒜苗炒熟即可。调味凭个人口味自调。
熬粥好吃
烧烤好吃！
海蛎最简单，最营养的吃法，就是洗净泥沙，大火蒸五分钟左右，俗称张嘴儿了，取出来沾点姜汁儿就好了。姜汁是用生抽，陈醋，姜末调的，姜是去寒的。海鲜不用加过多的调味品，加工的时间也不易过长，否则就失去了它本身的鲜味儿了！
用了蒜蓉辣椒来炒酱料，然后铺在生蚝表面直接烤，烤好的生蚝鲜嫩多汁，肥美爽口，蒜香味浓，我用叉子轻轻挑起生蚝肉，连同蒜蓉酱料一起送入嘴里，虽然有些烫嘴，但也顾不了那么多了，这滋味真是妙不可言啊，而且大口“吃肉”的感觉特别爽!我和先生都吃得很嗨！网上传言吃生蚝好处多多，女人吃了美容养颜，男人吃了壮阳补肾，真有这么神奇的效果吗？吃生蚝还有一个好处，就是能补钙补锌，促进骨骼发育，这一点是毋庸置疑的，因为生蚝含磷比较丰富，它有利于钙的吸收，所以生蚝是补钙的最好食品。我今天就教大家做这款鲜嫩多汁、营养美味的蒜蓉辣椒烤生蚝，以后再也不用去烧烤店吃了，自己在家也能轻松做出来，
我吃过最好吃的是小碗蒜蓉蒸。
我是比较喜欢先用清水放少量食盐养一天，让海励吐吐沙。做的时候会清洗3-4遍，确保干净。第一步会先焯水，每个海励开口后捞出请洗，取锅烧热放姜干辣椒爆香加入海励翻炒、调味。一般会放少量盐、鲜味老抽翻炒出锅。
