人体的健康维持和生长发育都离不开在营养物质的摄入，一旦营养长期缺乏或失衡，就可能会导致人体出现一些不适症状，而这些症状出现的初期，仅靠食疗一般都可以恢复。以下这些常见症状通常就是身体给出的营养素缺乏信号，对号入座，看看自己到底缺什么吧。
维生素C
缺乏症状：刷牙的时候牙龈出血，皮肤容易出现瘀斑。
补充食材：新鲜蔬菜（辣椒、白菜、柿子椒、菜花、各种绿叶菜等）和水果（猕猴桃、柑橘、鲜枣、柠檬等）都是维生素C的主要来源。
优质蛋白质
缺乏症状：体重下降（排除减肥和疾病的因素），如果体重下降明显，很可能是优质蛋白质缺乏所致。
补充食材：动物性食物，如畜禽肉类、鱼虾海产类、牛奶、鸡蛋等，也包括植物性食物，如大豆、豆制品、坚果等。
维生素A
缺乏症状：夜里视力下降，皮肤粗糙干燥。
补充食材：动物肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等都是维生素A的重要食物来源；而植物性食物中，菠菜、胡萝卜、韭菜、雪里蕻等也可以很好的补充维生素A。
B族维生素
缺乏症状：舌水肿、舌裂或舌炎。
补充食材：肉类、动物肝脏、坚果、大豆、绿叶蔬菜、蛋类、水果等。
锌元素
缺乏症状：孩子不爱吃饭，味觉减退、食欲下降、伤口不易愈合。
补充食材：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源；而在植物性食物中，小麦胚芽中锌元素的含量是最高的，可以在做粥的时候放上一把小麦胚芽。
碘元素
缺乏症状：甲状腺肿大，一般是缺碘导致。
补充食材：海带、海蜇等海产品，以及紫菜、菠菜、芹菜等蔬菜都是碘的重要食物来源。我国推行加碘盐计划已经多年，食盐加碘也是避免碘元素缺乏的重要手段之一。碘元素惧怕高温，炒菜的时候要注意最好是出锅放盐。
钙元素
缺乏症状：骨质疏松、牙齿松动，无疑是缺钙的表现，同时也应该适时的补充维生素D3。
补充食材：乳及乳类食品无疑是钙的极佳来源，此外芝麻酱、海带、绿色蔬菜、豆类，也是钙的良好来源。维生素D3的最佳来源是每天接触一定时间的太阳，身体即可自主生成维生素D3，而食物中，海鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等，也是维生素D的良好来源。
铁元素
缺乏症状：疲劳乏力、嗜睡、注意力不集中。
补充食材：动物肝脏、动物全血、鱼类等。虽然植物性食物中也含有一定量的铁元素，但是这些是非血红素铁，人体难以吸收。
镁元素
缺乏症状：失眠，肌肉痉挛。镁元素的缺乏会出现房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数会出现血压升高。女性绝经期后镁元素缺乏更易引起骨质疏松。
补充食材：绿叶蔬菜是镁的重要来源，粗粮、坚果等食物也富含镁元素。
钾元素
缺乏症状：手脚无力、易麻木、心跳减弱、经常头痛。
补充食材：对于高血压患者来说，高钾低钠饮食能够有利于控制血压。大部分食物中都含有钾，但新鲜的蔬菜和水果却是钾最好的食物来源。
