大闸蟹的泡沫破灭即将到来。（看见吐泡的大闸蟹了吗？一上蒸锅就化为乌有）
和云南的普洱，福建的大红袍到如今的小罐茶一样都是“吹”出来的泡沫，凭几个专家的舌头和鼻子炒起来的市场，现在以99块的价格在网上迅速甩卖。现在为利润驱使，江西，湖北甚至云南，贵州都盛产“阳澄湖”大闸蟹，些许的差异何以有这么大的价差?你们知道中国的山寨功夫吧?!
季节的价差掩盖不了泡沫的即将到来。我对大闸蟹的理解就是这些，不需要长篇大论。配一幅月饼票照片吧。
谢谢邀请。
首先我们要搞清楚真正的阳澄湖大闸蟹外观特点：青背、白肚、金爪、黄毛；蟹脚劲很大；食，膏黄多，肉质鲜香嫩，蟹脚肉结实，不同于一般大闸蟹！我们一般人也买不到，你说的价格跳水应该是市面卖的一般的大闸蟹吧，像去年的三两的大闸蟹普遍是在80元左右一斤，而今年却难超过60元一斤。
导致今年大闸蟹卖不上价的原因之一，就是前些年大闸蟹价格一直很高，并且在市场上很受欢迎。不少的养殖户都纷纷进入搞大闸蟹养殖，所以今年的大闸蟹上市特别多。 一时间市场上趋向于饱和，但是喜欢吃大闸蟹的人却并没有增加多少，市场消化不掉，供过于求了，自然就会降价，并且出现卖不动的情况。毕竟大闸蟹这种美食，是不能天天当饭吃的，就算是在喜欢吃，吃多了也会腻的。
还有一个原因， 因为物价的不断上涨，像蔬菜、猪肉、鸡鸭鱼肉等的价格都在上涨，但是工资却并没有上涨，所以老百姓的开支也在增加很多，本来口袋里就没有多少钱，哪里还有多余的钱来购买螃蟹这样的“奢侈品”呢？
个人感觉最重要的一个原因是，网上直播卖什么大闸蟹的，质量得不到保证，以次充好，但是压价格真是一绝，什么一元蟹，两元蟹，还买几送几的，呵呵了
总结一下：总体决定大闸蟹价格的是市场供需，今年便宜，明年就不一定，所以我们期盼的大闸蟹自由应该可能性不大。
哪有真的阳澄湖大闸蟹给一般人吃，特供都不够，跳的也是洗澡蟹
现在人没那么跟风了，螃蟹这东西牌子不牌子吃起来有区别不？你贵自然就没人买，你自然就卖不出去，什么湖北蟹、江苏蟹淮南江南水系纵横的地方都有螃蟹卖，口感肉质都差不多！再说物价疯涨的时代肉和蔬菜都那么贵了，有多少人会刻意赶个时髦吃螃蟹呢！关键是国内消费能力的下降导致的降价，还有可替代性太强！
一分钱，一分货，贪图便宜，就别说人家的东西不好，贪图品质，就不要说人家的价钱好。
感谢悟空邀请。
由于野生大闸蟹数量锐减，在相当长一段时间。人工养殖大闸蟹技术不成熟。使得市场紧缺，价格上涨。
据资料显示，在中国注册资本在1000万以上的大闸蟹养殖企业已经达到了306家之多。现在人工养殖进入规模化。价格有波动在养殖市场。也属正常。
随着互联网的发展，在网上购买大闸蟹越来越方便了。这也是影响大闸蟹跳水的原因。离老百姓吃上大闸蟹也不远啦。
社会在发展进步，国家政策越来越好，老百姓的生活逐渐富裕，家家户户都能吃上大闸蟹啦
前两天我在太湖边上拍了一个太湖大闸蟹的视频，大家都说便宜！
真正的阳澄湖大闸蟹是真好吃。黄超级多，而且没有异味。口号也好吃。那是真鲜啊
我是换食排毒姐高舰，现在开始歪理邪说:
阳澄湖大闸蟹和盘锦河蟹，都是一个品种，中华绒螯蟹，就是养殖水域不一样。阳澄湖大闸蟹太贵了，还不如吃盘锦河蟹。大闸蟹价格虚高，一定会降价的。
不知道回答是否满意。
感谢邀请！
大闸蟹价格跳水，个人感觉还是一种噱头，就好比养殖的是便宜，是不是真的阳澄湖的，消费者对吃蟹已经见怪不怪，
我们首先应明白何为大闸蟹。
简单的说，学名叫中华绒螯蟹，为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。 主要生长在长江流域。长江水系中华绒螯蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的典型形态特征。
那么现在你就明白了阳澄湖大闸蟹是怎么回事了，它只是生长在江苏阳澄湖水域的中华绒螯蟹，只是大家认为阳澄湖的水质优良，才被大家认可，才被人为认定为地理标志的。
说了这么多，大家该明白了，只要是中华绒螯蟹蟹苗，养殖水域优良，其他适合养殖该品种的水域也可以生产出品质出众的大闸蟹，只是不能挂阳澄湖大闸蟹而已。
阳澄湖水域就那么大，养殖的数量也基本固定，不可能出现超出阳澄湖水域能容纳的数量的阳澄湖大闸蟹。大家可以估算一下市场上到底有多少真正的阳澄湖大闸蟹。
大家应该树立正确的消费观念，不要迷信是不是阳澄湖出产的，只要大闸蟹品质优良，就应该是非常不错的，管他是不是阳澄湖出产的。
从这方面看，我们这些普通老百姓品尝大闸蟹的春天就到来了。
跳水可能是养殖端，其实终端还是降价不明显，尤其是在我们内地，主要以外来输入为主，但是受大环境影响可能量会有所下降。
我认为跳水的最主要两大原因，其一是经济大环境不好，导致消费下降，二是前两年的火爆导致跟进了很多新养殖户还有扩产。
农副产品的市场基本上都是有周期的，就跟现在生猪的行情一样！有高就又低。归根结底都是供求的原因，大闸蟹太多，就会有商家主动降价，随后形成跟风！等市场需求太多，也会有很多人跟风去养大闸蟹！小户的风险之所以大，就是永远都是跟在屁股后面！
大闸蟹是一个品种，阳澄湖大闸蟹是一个标志与品牌，但是真正的大闸蟹是越来越少，多数是周边鱼塘形式养殖，以前在阳澄湖圈塘养，现在要求绿水青山，退林还耕，湖里已经是很少能养，甚至没得养，想要吃到地道的，只能靠捕湖里之前放苗存活的半野生或野生。因为跟养的打过交道，所以了解了一些情况，仅做参考✊
互联网的普及让大闸蟹供给需求相匹配。原先由于大闸蟹的运输非常困难，一方面是不赚钱的农户，另一方面则是忍受高价的消费者，但是这些年随着新零售的普及，特别是全国生鲜物流网络的全面普及，大闸蟹的生产和销售终于实现了匹配，大家从电商渠道购买大闸蟹越来越多，这种规模经济效应自然而然带动了大闸蟹价格的降价。
如今，大闸蟹的价格已经逐渐恢复了正常，未来越来越平民化的大闸蟹将会步入寻常百姓家。
与小龙虾一个结果，只不过小龙虾炒作的时间短。另外，他们自己造假，搬起石头砸自己的脚。一个产品如出现天价的时候，也是没落的开始。
